温度多少让茶叶中的苦涩去除?

茶叶中的苦涩味在温度85到90摄氏度时最容易被去除。这个温度能让茶叶里的单宁酸慢慢释放，不会太刺激口腔。水温太高会让茶味变苦，太低又泡不出香气。85到90度的水刚好平衡了苦涩和甘甜，喝起来更顺口。

泡茶时可以用开水晾一两分钟，或者买个温度计测量。绿茶、白茶适合这个温度，红茶、黑茶可以用稍高的水。温度控制好，茶叶的苦涩味减少，香气和甜味会更明显。每天泡茶试试，找到自己最喜欢的口感。