螃蟹里面那个黑黑的是什么东西?

螃蟹肚子里的黑色东西是蟹的胃和未消化的食物残渣。这个黑囊位于蟹壳中央，主要储存着螃蟹吃的小鱼虾、泥沙或植物碎屑，看起来像一团泥巴。螃蟹进食后，食物先进入这里初步消化，再转移到其他器官处理。虽然看起来脏，但煮熟后完全可以食用，不影响蟹肉的味道。

这个黑色部分也有人误认为是蟹的心脏或内脏，其实蟹的心脏是白色半透明的。螃蟹的消化系统比较简单，胃部直接连接食道，没有复杂的肠道结构。很多人吃蟹时会习惯性去掉这个黑囊，觉得影响口感，其实少量食用对身体无害，还能补充一些矿物质和微量元素。