儿菜可以在冷库保存多久?

儿菜在冷库中可以保存30到45天，温度控制在0到5摄氏度效果最好。保存前要晾干表面水分，用保鲜袋装好密封，避免受潮和串味。定期检查是否腐烂，发现坏菜及时取出，防止影响其他蔬菜。冷库湿度保持在85%左右，能延长保鲜时间，让儿菜保持脆嫩口感。

冷库保存的儿菜适合炒食、炖汤或腌制，营养流失较少。新鲜儿菜每100克含维生素C约30毫克，膳食纤维2克，冷库保存后这些成分变化不大。保存期间不要频繁取出，温度波动会影响品质。取出后尽快食用，不要再次冷藏，以免口感变差。