莲藕红薯芋头是什么类的?

莲藕、红薯、芋头都属于根茎类蔬菜。莲藕生长在池塘淤泥里，脆嫩多汁；红薯甜软可口，埋在土里；芋头口感粉糯，常用来做菜或甜品。这些蔬菜富含淀粉和营养，价格实惠，做法多样，深受大家喜爱。

根茎类蔬菜生长在地下，吸收土壤养分。莲藕有七孔九孔之分，红薯分黄心白心，芋头有红皮白皮。它们耐储存，适合炖煮、烤制或蒸食，是秋冬季节的热门食材，还能做成粉条、芋圆等加工品，用途广泛。