委托加工物资是属于哪一方的存货?

委托加工物资属于委托方的存货。委托方提供原材料，加工方只负责加工服务，物资所有权始终归委托方所有。委托方需在账面上记录这些物资，属于其资产的一部分。

加工过程中，物资虽在加工方处保管，但风险和收益仍由委托方承担。委托方支付加工费后，物资成品仍归委托方所有，用于销售或继续使用。会计上，委托加工物资属于委托方的存货，体现其经济利益。