泥鳅在广东叫什么?

泥鳅在广东常被称为“泥鳅鱼”或“土龙”，当地人还喜欢叫它“鳅鱼”或“滑溜”。这种鱼喜欢生活在稻田、池塘的淤泥里，广东人常用来煲汤或炒菜，味道鲜美又滋补。泥鳅富含蛋白质，肉质细嫩，价格便宜，是广东人餐桌上的常见食材。

广东人吃泥鳅的历史悠久，做法多样，比如泥鳅煲豆腐、泥鳅粥都很有名。泥鳅生命力强，适应水温变化，在广东一年四季都能买到。这种鱼不仅好吃，还有清热祛湿的功效，深受广东人喜爱，是家常菜里的“平民补品”。