双耳章丘铁锅哪一家正宗?

章丘铁锅讲究十二道工序、一千度高温、三万六千次锻打，纯手工打造无涂层。老字号“万吉”“瑞蚨祥”都是百年传承，街边小作坊多用机器压模，锅体厚重易生锈。买铁锅认准“章丘手工铁锅”钢印，价格在几百到上千元不等，太便宜的肯定不是纯手工。

正宗章丘铁锅敲起来声音清脆，炒菜不粘锅还省油。李记、张记这些老铺子老师傅手艺好，锅壁薄如纸却结实耐用。现在网上很多仿冒品，买之前最好去实体店看看真品。真正的手工铁锅用久了会越用越亮，炒出来的菜味道也特别香。