香菇能存放多长时间?

香菇放在阴凉干燥处可以保存1到2周，冰箱冷藏能延长到1个月左右。干香菇能存放半年以上，只要不受潮不发霉。新鲜香菇买回来后最好用纸巾包好，再放进保鲜袋，这样能保持干燥不黏手。

香菇变质时会发软、发黏，表面长出白色或绿色的霉斑，闻起来有酸味。存放时避免用水洗，湿香菇更容易腐烂。如果一次买太多，可以焯水后冷冻，能保存3个月左右，炒菜时直接取用很方便。