果酱没盖子能保存多久不变质?

果酱没盖子能保存3到5天不变质。空气中的细菌会进入果酱，导致发酵变质。开封后的果酱最好用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。高温天气下保存时间会更短，建议尽快吃完。

果酱没盖子存放时，表面会形成一层薄皮。这层皮能隔绝部分空气，延长保存时间。但果酱中的糖分和水分仍会吸引微生物。开封超过一周的果酱即使没变质，也最好不要食用。