茶叶杀青温度多少适宜种植?

茶叶杀青温度一般在200到300摄氏度之间，具体要看茶叶种类和工艺需求。绿茶常用高温快速杀青，温度接近300摄氏度；乌龙茶则控制在200摄氏度左右，保留更多香气。杀青时间通常2到5分钟，温度太高会破坏茶叶成分，太低则杀青不彻底，影响品质。

适宜种植茶叶的温度范围在15到25摄氏度，年平均降水量需要1200毫米以上。茶树喜欢酸性土壤，pH值在4.5到6之间最合适。高山茶园昼夜温差大，茶叶品质更好，比如云南、福建等地的茶园海拔多在800米以上。温度过高或过低都会影响茶叶生长，夏季超过35摄氏度需要遮阴，冬季低于零度要防冻。