忌廉是植物奶油还是动物奶油?

忌廉是植物奶油，由植物油和水制成，常见于蛋糕和咖啡装饰。动物奶油则来自牛奶脂肪，口感更香浓，适合直接食用。植物奶油保质期长，价格便宜，动物奶油天然健康但易融化。忌廉的选择取决于用途和预算，植物奶油适合装饰，动物奶油适合品尝。

植物奶油含反式脂肪酸，过量食用不健康。动物奶油富含维生素和钙质，营养价值更高。市面上忌廉产品多标注成分，购买时需仔细查看。家庭烘焙常用动物奶油，餐厅装饰多用植物奶油，两者各有优势，消费者可根据需求选择。