榴莲内壁有黑色的还可以吃么?

榴莲内壁发黑是常见现象，多数情况下仍可食用。黑色部分可能是果肉氧化或成熟过度，不影响安全。若只是轻微变色，去掉后剩余果肉依然香甜。但若发黑伴随异味或霉斑，建议丢弃。新鲜榴莲果肉呈淡黄色，质地软糯，黑斑越少品质越好。购买时可挑选外壳裂缝小的，减少氧化风险。

榴莲保存不当也会导致内壁变黑。未开封的榴莲常温可放3天，冷藏可延长5天。切开后的榴莲用保鲜膜包好，24小时内吃完最佳。黑斑范围超过三分之一时，风味和口感会变差。泰国金枕榴莲的黑斑较少，猫山王品种则容易局部变色。选择成熟度适中的榴莲，能减少黑斑出现。