高度酒可以泡梅子酒吗?

高度酒完全可以泡梅子酒，50度以上的白酒最合适，酒精浓度高能更好地提取梅子的香味和营养。梅子、冰糖和白酒按1:0.5:2的比例混合，密封存放3个月就能喝到酸甜可口的梅子酒。梅子酒颜色会慢慢变深，口感越来越醇厚，夏天加冰块喝特别解暑。

泡梅子酒要用新鲜成熟的青梅，洗净后晾干水分，用牙签去掉果蒂。玻璃罐要无油无水，白酒选清香型或米香型更好。存放时要避光常温，每天摇晃一次让味道融合。泡好的梅子酒可以保存一年以上，越陈越香，还能用来做料理调味。