皮蛋一般保质期多久?

皮蛋的保质期通常为3到6个月，具体取决于保存方式和包装是否完好。常温下存放时，建议在1个月内食用完毕；冷藏保存可延长至3个月以上。购买时要注意生产日期，避免选择包装破损或胀气的皮蛋，以免变质影响健康。

皮蛋属于碱性食品，由鸭蛋经草木灰等材料腌制而成。开封后需尽快食用，未吃完的要用保鲜膜包好放入冰箱。高温季节保质期会缩短，最好每周检查一次是否有异味或发霉现象。优质皮蛋剥壳后蛋白呈半透明状，蛋黄呈墨绿色或溏心状。