铁锅买多大比较合适家用?

家用铁锅选28到32厘米最合适，这个尺寸能炒菜也能炖汤，一家三口吃饭够用。铁锅太小炒菜容易溅油，太大又占地方还费火，新手选30厘米最保险。铁锅厚一点导热均匀，薄锅容易糊底，买铸铁锅能用一辈子，越用越不粘。

铁锅买回来要开锅，先刷净擦干，放油烧到冒烟，关火冷却重复三次。铁锅不能长时间泡水，洗完及时擦干，生锈了用钢丝球刷净再涂油。铁锅适合炒煎炖煮，电磁炉煤气灶都能用，比不粘锅健康，还能补充铁元素，老人小孩吃更放心。