白玉蚌是什么?

白玉蚌是一种淡水贝类，外壳呈白色或淡黄色，表面光滑有光泽。它的肉质细嫩，味道鲜美，常用于烹饪汤品或凉拌菜。白玉蚌生长在清澈的河流或湖泊中，喜欢藏在沙石底下，靠过滤水中的微生物为食。

白玉蚌含有丰富的蛋白质和矿物质，对人体健康有益。它的个头不大，一般长度在5到10厘米之间，寿命可达10年以上。白玉蚌的壳可以加工成装饰品，而蚌肉则是餐桌上的美味佳肴。