二级酿酒师是什么职称?

二级酿酒师是中级专业技术职称，具备独立完成酿酒工艺设计和质量控制的能力。持有该职称的人员熟练掌握发酵技术、原料处理和设备操作，能解决生产中的常见问题。工作中需要严格把控温度、时间和比例等关键参数，确保酒品风味稳定。此职称要求从业者具备3年以上相关经验，并通过专业考核。

二级酿酒师在酒厂或酿造企业中担任技术骨干角色，负责指导初级人员优化生产流程。职称评定注重实践成果，包括开发新配方、提升出酒率和降低成本等实际贡献。持证人员可参与行业标准制定，推动酿造技术创新。该职称是职业发展的重要阶梯，向一级酿酒师或高级技术管理岗位迈进的基础。