无根豆芽是什么意思?

无根豆芽是指在豆芽生长过程中，不使用土壤或根系培育的芽菜。这类豆芽在无菌环境中，通过水培或营养液快速发芽，根部不会生长，因此称为无根豆芽。常见的品种包括黄豆芽、绿豆芽等，口感脆嫩，适合炒菜或凉拌。

无根豆芽因无需土壤，生长周期短，产量高，深受市场欢迎。消费者喜欢它的干净卫生，吃起来没有泥土味。但也有人担心人工培育的营养价值，不过更多人看重它的方便和美味。无根豆芽在超市、菜市场都很常见，价格实惠。