玉米淀粉加水变成非牛顿流体吗?

玉米淀粉加水确实能变成非牛顿流体。这种混合物遇强压力会变硬，静止时又恢复柔软。比如快速踩踏会感觉固体，慢慢插入手指却能穿透。生活中常见的有玉米淀粉池实验，孩子们喜欢玩这种触感奇特的物质。这种特性在工业和食品制作中也有应用。

非牛顿流体的原理是淀粉颗粒吸水膨胀，压力破坏结构导致变硬。家庭里可以用玉米淀粉和水调配比例，大约2比1混合就能体验。这种物质不遵循传统流体规律，剪切增稠现象让它在运动中表现特殊。科学家利用这一特性开发防弹材料，安全防护用品也借鉴了这一原理。