蔬菜可以冷藏吗?

蔬菜可以放进冰箱冷藏。绿叶菜如菠菜、生菜、小白菜适合放冰箱，能保持新鲜3到5天。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆、洋葱放在阴凉处即可，不需要冷藏。黄瓜、青椒等蔬菜冷藏后容易变软，建议尽快食用。冰箱温度控制在4度左右，蔬菜能保存更久。

冷藏蔬菜前不要清洗，沾水容易腐烂。西兰花、花菜、芹菜等蔬菜用保鲜袋装好再放冰箱。有些蔬菜如西红柿、土豆冷藏会影响口感，最好室温存放。每天检查蔬菜状态，发黄或变质的要及时挑出来，避免影响其他蔬菜。蔬菜冷藏能延长保鲜期，但也要注意正确方法。