巴沙鱼是海水鱼吗?

巴沙鱼不是海水鱼，而是淡水鱼，主要生活在东南亚的河流和湖泊中。这种鱼适应力强，能在水温25到30摄氏度的环境生长，每天能吃掉相当于自身体重10%的食物。巴沙鱼喜欢群居，养殖密度可达每立方米100尾，年产量超过500万吨。

巴沙鱼体型扁平，体长可达1米，重量超过10公斤。鱼肉雪白细嫩，没有小刺，适合煎、烤、炸等多种烹饪方式。全球有超过20个国家养殖巴沙鱼，中国每年进口量达20万吨，是市场上最受欢迎的经济鱼类之一。