月光白属于什么工艺?

月光白属于云南白茶的一种，采用自然萎凋和日光干燥的工艺制作。茶农采摘一芽一二叶后，不炒不揉，直接摊晾在竹席上，让茶叶慢慢失水。整个过程需要7到15天，期间茶叶会自然氧化，形成独特的香气和口感。这种工艺保留了茶叶的原始风味，茶汤呈淡黄色，带有花香和蜜香。

月光白的名字来源于其冲泡后的汤色和叶底。干茶呈黑白色相间，像黑夜中的月光。制作时，茶叶在室内阴干，避免阳光直射，这样茶叶的色泽更加均匀。成品茶外形弯曲，白毫显露，香气清新持久。这种工艺简单却讲究，每一步都依赖茶农的经验和天气条件，产量不高，但品质独特。