蛋糕在冷藏时需要密封包装吗?

蛋糕冷藏时最好密封包装，防止冰箱里的异味和细菌污染。蛋糕表面容易吸收其他食物的味道，密封能保持原味和湿润。冷藏前用保鲜膜或密封盒装好，避免蛋糕变干或变硬。不同蛋糕如奶油蛋糕、水果蛋糕都需要密封，防止水分流失。

冷藏时密封还能延长蛋糕的保存时间，一般能放3到5天。如果不密封，蛋糕会很快失去新鲜感，尤其是含奶油或水果的蛋糕。密封后取出时，蛋糕口感更好，不会因为干燥而影响风味。记住，密封是冷藏蛋糕的关键步骤。