芋头是经济作物还是粮食作物?

芋头既是粮食作物也是经济作物。作为粮食作物，芋头富含淀粉、蛋白质和多种维生素，每100克芋头含有约80千卡热量，能提供人体所需的能量。芋头的块茎可以蒸煮、炖汤，制作成各种家常菜，如芋头扣肉、芋头糖水等，是南方家庭餐桌上的常见食材。

作为经济作物，芋头种植周期短，约6个月即可收获，每亩产量可达1500公斤以上。芋头深加工后可制成芋圆、芋泥、芋片等产品，销往全国各地。芋头耐储存，便于运输，市场价格稳定，农民种植芋头每亩收入可达3000元，是许多地区农民增收的重要来源。