地瓜多少度开始收获?

地瓜一般在气温降到15度以下时开始收获，地薯藤蔓变黄、叶片枯萎就是成熟信号。地薯生长周期约120天，每亩能产2000到3000公斤。农民会选晴天挖地薯，避免雨天导致腐烂。地薯怕冻，收获后要尽快储存，地窖温度控制在10度左右最合适。

地薯收获后需要晾晒几天，表皮变硬后再储存。地薯可以烤着吃、煮着吃，还能做成地薯干、地薯粉。地薯富含淀粉和维生素，每100克含20克左右碳水化合物。地薯储存得当能放半年以上，地薯藤也能当饲料喂猪喂牛。