新鲜花椒能直接放冰箱冷藏吗?

新鲜花椒能直接放冰箱冷藏，冷藏温度保持在4度左右最佳。新鲜花椒用保鲜袋装好，挤出空气密封，能保存7到10天。冰箱湿度高，花椒容易受潮发霉，记得每周检查一次，发现变质及时扔掉。冷藏的花椒香气会慢慢流失，最好尽快用完。

新鲜花椒也可以冷冻保存，能放3个月以上。把花椒分成小份，用保鲜膜包紧再放冷冻袋。冷冻后的花椒颜色变暗，但麻味还在。解冻后直接下锅炒，不需要解冻，这样香味保留最好。花椒放冰箱前别洗，水分会让它更快坏掉。