真空蔬菜可以保存多久?

真空蔬菜能保存6个月到1年，具体看蔬菜种类和保存温度。胡萝卜、土豆这类根茎类蔬菜放冰箱里能存得更久，叶菜类比如菠菜、生菜时间短些。真空包装隔绝了空气，细菌不容易繁殖，所以蔬菜不容易坏。

保存时要注意避光和低温，常温下存放时间会缩短。开封后尽快吃完，不然新鲜度下降很快。不同蔬菜耐储存能力不同，比如玉米、豆角能存更久，而蘑菇、黄瓜这类容易变质，真空也只能延长几天而已。