烘焙风炉是什么意思?

烘焙风炉是一种专业烘焙设备，用于烘烤面包、蛋糕、饼干等食品。它通过加热管或燃气产生高温热风，确保食物受热均匀，表面金黄酥脆。家用烤箱也能实现类似效果，但专业风炉控温更精准，适合批量生产。

风炉内部装有风扇，强制热气循环，加快烘烤速度。温度范围一般在50到300摄氏度之间，可调节不同模式。烘焙师常用它制作法棍、披底等需要脆皮的点心，新手也能轻松操作，成品效果媲美专业烘焙店。