糯米鸡的荷叶可以使用新鲜摘的荷叶包吗?

糯米鸡的荷叶最好用新鲜摘的荷叶包裹，这样蒸出来的糯米鸡带有荷叶的清香，口感更佳。新鲜荷叶需要提前清洗干净，用开水烫软后才能使用，否则会有苦味。很多人喜欢用新鲜荷叶，因为这样能保留荷叶的原汁原味，让糯米鸡更有夏日风味。

不过新鲜荷叶容易破损，需要挑选完整厚实的荷叶。干荷叶也可以用，但需要提前泡发，香味会稍淡些。无论用哪种荷叶，都要确保干净无异味，这样糯米鸡的味道才会正宗。夏天用新鲜荷叶包糯米鸡，特别解腻又开胃。