蕨菜是什么植物长的?

蕨菜是一种生长在山野间的多年生草本植物，喜欢湿润阴凉的环境。它的根茎细长，叶片呈羽状分裂，嫩芽可食用，口感脆嫩，富含营养。蕨菜常出现在林下或溪边，春季采摘最嫩，晒干后能保存很长时间。

蕨菜属于蕨类植物，没有花和种子，靠孢子繁殖。它的嫩芽卷曲成拳状，展开后变成羽状复叶。蕨菜在中国分布广泛，东北地区尤为常见，常被炒食或腌制，是传统山珍之一。