花椒需不需要密封保存?

花椒需要密封保存，否则容易受潮失去香味。买回家的花椒可以放进玻璃罐或密封袋，挤出空气后封好。潮湿环境会让花椒结块，香味也会慢慢变淡。每次用完后记得尽快密封，保持干燥才能长久保存。

花椒密封后能防虫防霉，存放时间更长。厨房里的花椒如果敞开放，几个月就会失去麻味。用密封容器还能避免其他食物串味，保持花椒的独特香气。干燥通风的地方加上密封措施，花椒的香味能维持一年以上。