青花椒怎么样保存才新鲜长久?

青花椒可以放在密封罐里，加入几颗干辣椒一起存放，这样能防潮防虫。干燥通风的地方最适合保存，比如厨房的柜子，避免阳光直射。每次用完后要立刻盖紧盖子，防止受潮变质。如果花椒太多，可以分装成小袋，放进冰箱冷冻，能保存半年以上。

新鲜采摘的青花椒最好先晒干再保存，晒的时候要摊开翻动，确保每颗都干透。晒好的花椒用纸包好，再放进密封罐，这样香味更持久。潮湿天气里，可以在罐子里放一小块生石灰吸潮。保存得当的青花椒，炒菜时香味特别浓郁，能让菜肴更有层次感。