李子里面的褐色结晶是什么东西?

李子里的褐色结晶是天然果糖结晶，就像蜂蜜结晶一样，完全正常。这些结晶是糖分在低温下析出的结果，说明李子很甜，糖分含量高。吃的时候不用挑掉，直接嚼着吃就行，不影响口感和营养。

李子成熟后糖分积累更多，更容易出现结晶。不同品种的李子结晶程度不一样，有的多有的少。这种结晶不是添加剂，也不是坏了的标志，而是李子本身含糖量的表现，放心吃就好。