火腿可以放在冰箱冷冻室吗?

火腿可以放在冰箱冷冻室保存，但会影响口感。冷冻会让肉质变硬，切片时容易碎，解冻后水分流失较多，味道变淡。建议用保鲜袋密封好，避免串味和冰霜侵蚀，保存时间不要超过3个月，尽快食用为佳。

新鲜火腿更适合冷藏保存，温度控制在0-5度之间。冷冻适合长期存放，但最好切成小块分装，每次取用一份。开封后的火腿要尽快吃完，未开封的火腿冷冻前检查包装是否完好，防止变质影响食用安全。