石锅可以用电磁炉加热吗?

石锅可以用电磁炉加热，但必须是含铁材质的。电磁炉需要铁锅底部产生磁场，石锅如果含铁就能导热，否则无法使用。市面上有些石锅底部加了铁片，这种就能用。加热时要注意火候，避免温度过高导致石锅开裂。

选择石锅时要看底部标注是否支持电磁炉。普通天然石锅不含铁，无法使用电磁炉。购买时可以测试磁铁吸附底部，能吸住说明可用。使用时中小火加热更安全，石锅导热慢，突然高温容易损坏。