黑木耳能放冰箱过夜吗?

黑木耳放冰箱过夜可以保存，但最好用保鲜袋装好密封，防止水分流失和串味。新鲜黑木耳含水量高，冷藏时间不宜超过24小时，否则容易变软或发黏。如果泡发后的黑木耳暂时不吃，建议沥干水分再冷藏，这样能延长保鲜时间。

冰箱冷藏能抑制细菌滋生，但黑木耳放久了口感会变差。隔夜的黑木耳如果闻起来有酸味或出现黏液，说明已经变质，不能食用。泡发时用温水，泡好后尽快烹饪，营养和口感都更好。一次不要泡太多，避免浪费。