大蒜放冰箱里冷冻保存可以吗?

大蒜放冰箱冷冻保存可以，但解冻后质地会变软，适合做菜但不适合生吃。冷冻大蒜能保存3到6个月，适合大批量储存，比如一次买很多大蒜时。冷冻前最好剥皮切好，用保鲜袋密封，避免串味和受潮。

冷冻大蒜会破坏细胞结构，水分流失后味道变淡，但蒜香还在。日常保存大蒜建议放阴凉通风处，能放1到2个月。如果需要长期保存，冷冻是可行的，但要注意解冻后尽快用完，避免反复冻融影响口感。