零下八度白菜会受冻害吗?

零下八度白菜会受冻害，白菜含水量高，低温会让细胞结冰，组织坏死。白菜适宜生长温度在5到25度之间，低于零度就容易冻伤，尤其是持续低温会让整棵白菜变软、腐烂。冬季露天种植白菜时，需覆盖保温材料，防止冻害发生。

白菜受冻后叶片发黄、边缘干枯，失去食用价值。北方地区冬季气温常低于零下八度，白菜需储存在0到5度的环境中，地窖或冷库比较合适。白菜受冻害后无法恢复，种植时要注意天气预报，及时采收或采取防冻措施。