隔夜茶是指什么茶?

隔夜茶指放置超过12小时的茶水，常见于绿茶、红茶、乌龙茶等。茶叶浸泡时间过长会产生茶多酚氧化，茶汤颜色变深，味道发涩。隔夜茶容易滋生细菌，不建议饮用。有人喜欢隔夜茶的味道，但健康风险较高。

隔夜茶放置后茶多酚含量下降，咖啡因部分分解。茶水暴露在空气中会吸附灰尘和杂质，口感变差。隔夜茶可以用来浇花或擦家具，但直接饮用对肠胃刺激大。新鲜泡的茶水香气和营养都更好。