绿豆糕需要冷藏吗还是冷冻?

绿豆糕最好冷藏保存，能保持软糯口感和新鲜度。冷藏温度控制在4度左右，可以存放3到5天。如果天气炎热或者想保存更久，也可以冷冻，冷冻后能存放一个月以上。冷藏时用保鲜盒密封，防止水分流失和串味。冷冻后记得提前解冻，口感会恢复软糯。

绿豆糕含糖量较高，室温下容易变质。夏天温度超过25度时，建议直接放入冰箱冷藏。开封后尽快吃完，避免细菌滋生。冷冻的绿豆糕质地会变硬，但风味不变。保存时注意不要和其他气味重的食物放一起，以免影响味道。