鸡蛋是否有气孔?

鸡蛋壳表面布满上万个微小气孔，这些气孔让空气进出，保证胚胎呼吸。鸡蛋气孔还能调节内部水分，防止变质。新鲜鸡蛋的气孔肉眼看不见，但放大后清晰可见。这些气孔让鸡蛋能吸收冰箱里的气味，所以存放时要密封好。鸡蛋壳的气孔结构让它在烹饪时更容易入味。

鸡蛋气孔的存在让鸡蛋具备呼吸功能，胚胎发育需要氧气。气孔还能排出二氧化碳，维持内部平衡。鸡蛋存放时，气孔会蒸发少量水分，让鸡蛋逐渐失重。这些气孔虽然微小，却对鸡蛋的新鲜度和营养保存至关重要。没有气孔的鸡蛋无法正常发育，也无法保持新鲜。