老坛酸菜保质期是多久?

老坛酸菜的保质期一般在1到2年，具体要看包装上的标注和储存条件。未开封的老坛酸菜放在阴凉干燥处能保存较长时间，开封后最好在7天内吃完。老坛酸菜是用传统工艺发酵的，盐分和酸度能抑制细菌生长，但时间久了还是会变质。

老坛酸菜过期后会出现异味、颜色变暗或膨胀现象，这样的酸菜不能食用。市面上的老坛酸菜品牌很多，有的会添加防腐剂延长保质期，但天然发酵的酸菜更健康。消费者购买时要检查生产日期，选择正规厂家生产的产品，避免买到劣质酸菜。