八角一般能存放多久?

八角可以存放2到3年，存放时间越长香味越淡。新鲜八角颜色鲜红，存放久了会变成深褐色。八角需要密封保存在阴凉干燥处，避免受潮发霉。受潮的八角容易变质，产生霉味不能食用。

八角存放时要注意防潮防虫，可以用保鲜袋或密封罐装好。八角常用于炖肉、煮汤，香味浓郁能去腥增香。八角放久了香味挥发，使用时可以多放几颗。八角过期后香味变淡，但不会产生有害物质。