鸡蛋上面的小黑点是什么?

鸡蛋上的小黑点是受精卵形成的胚胎，也叫胚盘。这种黑点很常见，说明鸡蛋是受精过的，可以孵化出小鸡。受精蛋的营养价值更高，蛋白质和维生素含量丰富。未受精的鸡蛋也有黑点，那是卵细胞脱落留下的痕迹，不影响食用。

鸡蛋表面的黑点也可能是脏东西或细菌污染。买鸡蛋时要仔细检查，避免选择有裂纹或污渍的。鸡蛋最好存放在阴凉干燥的地方，能保存更久。烹饪前用清水冲洗干净，高温加热可以杀死细菌，让鸡蛋更安全美味。