江西省少数民族人口最多是哪个?

江西省少数民族人口最多的是畲族。全省有超过10万畲族同胞，主要分布在赣州、吉安等地。畲族有自己的语言和传统节日，比如三月三歌会，还有独特的刺绣和竹编技艺。畲族人民热情好客，喜欢唱山歌、跳竹竿舞，饮食方面偏爱糯米饭和乌米饭。

江西省少数民族种类丰富，除了畲族，还有回族、苗族、瑶族等。全省少数民族人口总数超过60万，分布在各个市县。这些少数民族保留着各自的风俗习惯，比如苗族的银饰、瑶族的盘王节，还有壮族的铜鼓文化。各民族和睦相处，共同传承着优秀的传统文化。