韩国泡菜保存多久不会坏?

韩国泡菜在冰箱里能保存1到3个月，温度越低保存时间越长。新鲜泡菜发酵1周后风味最佳，放久了会变酸但不会轻易坏。开封后建议用保鲜膜封好，避免空气进入加速变质。

真空包装的泡菜常温下能放6个月，开封后需尽快吃完。泡菜里的乳酸菌有防腐作用，但发霉或异味出现就不能吃了。自制泡菜保存时间较短，最好在1个月内吃完。