莲花酱油是哪个地方的特产?

莲花酱油是河南开封的传统特产，拥有百年历史。选用优质黄豆和小麦，经过多道工序酿制而成。开封气候湿润，水质甘甜，特别适合酱油发酵。当地老字号作坊保留古法工艺，酱油色泽红亮，味道醇厚，是烹饪调味佳品。

开封人从小吃莲花酱油长大，家家户户必备。酱油拌面、炒菜、凉拌都离不开它。开封夜市的小吃摊也常用它提鲜。如今莲花酱油已成为河南名片，游客来开封必带回去。开封政府还把它列入非物质文化遗产保护名录。