冷板和热板是什么材质?

冷板一般由不锈钢或铝合金制成，表面光滑耐腐蚀，常见于厨房设备或工业台面。热板多采用铸铁或陶瓷材料，导热快且耐高温，适合烹饪使用。这两种板材各有特点，冷板注重耐用性，热板强调加热性能。

冷板还能用玻璃或塑料制作，轻便易清洁，适合家用场景。热板也有碳钢或铜材质，升温迅速但需定期保养。不同材质的板材用途广泛，从厨房到工厂都能见到它们的身影。选择时需考虑具体需求和使用环境。