挥发油是什么东西?

挥发油是一类容易挥发的油状物质，常见于薄荷、桉树、薰衣草等植物中。这些油具有特殊香味，用途广泛，比如制作香水、清洁剂或药物。挥发油成分复杂，含有萜烯、醇类等物质，遇热会迅速蒸发，留下淡淡香气。

挥发油提取方法多样，蒸馏、压榨或溶剂萃取都能得到。日常生活中，我们使用的风油精、精油都含有挥发油。这类油不仅气味怡人，还具有杀菌、驱虫等功效，是许多日用品的重要原料。目前已知挥发油种类超过千种，每种都有独特用途。