奶酪的保质期一般是多久?

奶酪的保质期根据种类不同差异很大，新鲜奶酪只能保存3到7天，硬质奶酪能放半年甚至更久。开封后要密封冷藏，软质奶酪容易发霉，硬质奶酪表面发霉可以切掉继续吃。奶酪存放温度最好在2到8摄氏度之间，湿度太高会让奶酪变质。

奶酪保质期还和制作工艺有关，手工奶酪保质期较短，工业化生产的奶酪添加了防腐剂能放更久。奶酪表面有白霉或蓝霉是正常现象，但出现异味或变色就不能吃了。真空包装的奶酪未开封能放一年以上，开封后尽快吃完最好。